Cristina Scocchia (Illycaffè): “Dietro ogni tazzina c’è una storia di qualità e competenza”

Cristina Scocchia, CEO di Illycaffè, ha scelto la trasparenza come risposta strategica a un momento di straordinaria complessità per il mercato del caffè. In un contesto segnato da rincari storici della materia prima, cambiamenti climatici e speculazioni, ha delineato una triplice direttrice d’azione: innovazione di prodotto, comunicazione e crescita per acquisizioni.

Cristina Scocchia e la campagna della trasparenza: spiegare il valore di ogni tazzina

“Spiegare il perché di ogni scelta è oggi un atto di trasparenza e responsabilità verso i consumatori”, aveva affermato Cristina Scocchia presentando “Why We Make It”, la campagna internazionale che Illycaffè ha lanciato in occasione dell’International Coffee Day del 1° ottobre 2025. La campagna, realizzata con uno spot girato nello stabilimento di Trieste e con pop-up immersivi a Milano e New York, è nata dalla volontà di aprire simbolicamente le porte del mondo Illycaffè al pubblico. Lo spot è stato girato con i collaboratori e le collaboratrici dell’azienda e ha raccontato i valori che stanno dietro ogni tazzina: la selezione del miglior 1% dei chicchi di arabica e i controlli di qualità quotidiani che garantiscono un prodotto superiore e sostenibile. La scelta di puntare sulla trasparenza non è casuale: risponde a un mercato del caffè che Cristina Scocchia ha definito come una vera e propria “tempesta perfetta”. In questo scenario, l’AD ha ritenuto fondamentale che le persone conoscessero il valore reale di ciò che acquistano, perché dietro una tazzina c’è una storia di competenza e qualità che merita di essere raccontata.

Cristina Scocchia accelera su innovazione, acquisizioni e mercati europei

La risposta di Illycaffè alla “tempesta perfetta” si articola su tre leve strategiche che Cristina Scocchia ha illustrato nel dettaglio. La prima riguarda l’innovazione di prodotto: l’azienda ha lanciato la X-Caps, un sistema chiuso e proprietario con capsula in alluminio riciclato, a cui si è aggiunta Coffee B, una capsula composta da palline di caffè compresso che dopo l’utilizzo diventano completamente compostabili. La seconda leva è la comunicazione, con investimenti significativi che fanno seguito alla collaborazione con lo chef Massimo Bottura. La terza è quella delle acquisizioni strategiche: Illycaffè ha rilevato un distributore svizzero e ha annunciato l’ingresso all’80% in Capitani, azienda comasca specializzata in macchine da caffè, con l’obiettivo di offrire prodotti a un prezzo più accessibile e di proporre non più il solo caffè, ma il sistema Illy nella sua interezza. Sul piano geografico, Cristina Scocchia ha indicato nell’Europa un porto sicuro e ha annunciato il raddoppio degli investimenti in Spagna, Francia, Germania e Inghilterra.